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韭菜炒油豆皮#午餐#的做法

2018-10-30 來源:幸福精靈a

韭菜炒油豆皮#午餐#菜譜實物圖

功效:保護肝臟、強身健體、潤腸通便、補鈣、抵抗力、延緩衰老、預防疾病

入伏的第二天,因為前幾日臺風天的關系,雖然沒什么風,暫時氣溫還算不上太高;南方的夏天尤其的長,伏天是最難過的,辦公室的四周,都被會議室包圍著,除了頭頂的排氣通道及空調口,很難呼吸到外面的新鮮空氣,長時間呆在同一環境下,身體發軟相當難受,沒辦法呆辦公桌的時候,就找個借口去現場,去樓下的設計部門串串門,一天8小時,總要往樓下走幾趟,幸好老板這幾日身體不舒,去醫院休養了,嘻嘻。。。無心下廚且又不想吃外食,就鼓搗一些快手的小菜,這個時候,大魚大肉還真是比不上素菜,涼拌菜來的痛快,對不對?韭菜,原本是春天才最美味的,但去菜市場,看到新錯不錯的,還是會偶爾帶一些回家,炒雞蛋,涼拌,調餃子餡之類的,今天用它來炒另一味素菜,豆制品中的極品~油豆皮,它可是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品,營養價值極高,有補鈣,促進骨骼生長發育,尤其適合小孩及老人吃,當然了,咱們女性朋友們也要多吃,因為它含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,有預防乳腺癌發生的機率哦。說話,做這菜的初衷,一半是因為它快手,三兩分之鐘就能出鍋;另一方面,也是會為消耗家里的庫存,眼見著是一天熱過一天,可實在是家里囤的貨太多,只有努力的吃,努力的消耗,才能避免更多的浪費。。。它雖是一道素菜,但真的很好吃,補充了蛋白質和各種營養元素,便做法超級簡單,是吃多少也不會長肉肉的菜,喜歡的朋友們,千萬不要錯過哈~~~

主要材料:油豆皮50克、韭菜200克、紅椒3個、生姜3克、蠔油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油20毫升


韭菜炒油豆皮#午餐#做法步驟:

1.主要原材準備。

2.油豆皮用溫水泡發后瀝水;紅椒去籽切塊,生姜切絲。

3.韭菜摘洗干凈后切寸段,根和葉子分開。

4.鍋中注入食用油,下姜絲熗鍋。

5.出香味后下紅椒。

6.翻炒幾下下油豆皮。

7.翻炒均勻。

8.下韭菜根。

9.快速翻炒后加入蠔油。

10.下韭菜葉子。

11.炒勻后加精鹽。

12.翻炒均勻后關火出鍋即可。

韭菜炒油豆皮#午餐#成品實景圖:

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韭菜炒油豆皮#午餐#烹飪技巧:

1:此菜不必久長,油豆皮本身就是熟的,韭菜也是易熟品,下鍋旺火快炒即可。
2:蠔油有咸味,最后加鹽需酌情哈。

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